Cheesecake tomato'tuc chèvre
Cheesecake aux tomates, aux tuc et au chèvre, en somme un tomato'tuc !
Creator
"Celui-ci est sans cuisson et se déguste frais, il nécessite très peu de préparation en revanche il faut le préparer un peu en avance pour que la dernière couche aux légumes et agar-agar puisse prendre correctement."
Temps total : 2 heures 20 minutes
Préparation : 20 minutes, Repos : 2 heures
Ingrédients pour 4 personnes
100 grammes de biscuits apéritifs tuc
100 grammes de beurre ( fondu )
100 grammes de fromage de chèvre
75 grammes de philadelphia ( ou ricotta ou mascarpone )
50 grammes de crème fleurette
500 grammes de tomates + basilic
5 grammes d'agar-agar
Étape 1/2
Mixer les biscuits, ajouter le beurre fondu, mélanger et tasser au fond d'un moule amovible et réserver au réfrigérateur.
fouetter le chèvre, le philadelphia et la crème fleurette jusquà l'obtention d'un mélange onctueux et verser sur la base aux biscuits.
Étape 2/2
Dans une casserole, porter à ébullition les tomates préalablement mixées en pulpe, avec ou sans la peau (ici avec) et l'agar-agar, laisser tiédir puis verser sur la crème au fromage. laisser prendre au réfrigérateur 2-3 heures.
servir frais, parsemé de quelques feuilles de basilic.
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