Recette riz à l'espagnol
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"☀️ Une recette remplie de soleil et de saveurs ! Parfaite pour partager entre amis, en famille ! _ Profitez bien du week-end 🤗"
Temps total : 54 minutes
Préparation : 35 minutes, Cuisson : 20 minutes, Repos : -1 heures -1 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
1 sachet de poulpe sous vide ( de )
1 sachet de crevettes fraîches décortiquées
1 verre de riz rond 2 ( ou riz espagnol à paëla )
2 verre d'eau
1/2 chorizo
1 blanc de poireau
1 poignée d'haricots verts
1 petite courgette
1 boîte de safran en poudre
15 cl de vin blanc
1 c. à s. de concentré de tomates
2 branche de persil plat ( pour le dressage )
Étape 1/3
Rincer le poulpe
Rincer les légumes et couper les légumes en petits dés
Faire revenir le poireau dans de l'huile d'olive, ajouter les légumes, le poulpe, les crevettes et laisser dorer quelques minutes
Ajouter le chorizo coupé en petites rondelles avec les herbes
Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire un peu
Ajouter le safran, le riz, le concentré de tomates et un verre d'eau
Étape 2/3
Laisser cuire à feu moyen environ 20 minutes en mélangeant très régulièrement pour éviter que ça accroche
Ne pas hésiter à rajouter un peu d'eau si elle s'évapore trop
Étape 3/3
Servir bien chaud avec du citron et du persil frais
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