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Andouillette au four sauce moutarde
L’indétrônable des amateurs de charcuterie !
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Creator
"Servie avec sa sauce à la moutarde, cette andouillette de Troyes bien croustillante grâce à sa cuisson au four se recouvre d’un voile d’onctuosité. Un contraste de textures et de saveurs qui ne manque pas de caractère !"
Temps total : 25 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
4 andouillettes ( de troyes )
2 échalotes
15 grammes de beurre
5 cl de vin blanc sec
15 cl de bouillon de volaille
20 cl de crème fraîche
2 c. à s. de moutarde à l'ancienne
1/2 citron
sel
poivre
Étape 1/4
Étape 2/4
Étape 3/4
Étape 4/4
L'astuce Chefclub
Encore plus piquant ? Troquez votre moutarde à l’ancienne pour de la moutarde forte !
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