Glace à la mirabelle sans sorbetière
Glace
Creator
"Ajouter un blanc d'oeuf dans la glace permet de donner toute l'onctuosité souhaitée, qui contrebalance à merveille avec le punch qu'apporte la liqueur"
Temps total : 8 heures 15 minutes
Préparation : 15 minutes, Repos : 8 heures
Ingrédients pour 3 personnes
1 kg de mirabelle ( fraiches )
1/2 piece de jus de citron
30 grammes de cassonade
2 c. à s. de liqueur de mirabelle
1 piece de blanc d'oeuf
Étape 1/6
1 kg de mirabelle ( fraiches )
Congeler les mirabelles la veille au soir (lavées et dénoyautées).
Étape 2/6
1/2 piece de jus de citron - 30 grammes de cassonade - 2 c. à s. de liqueur de mirabelle
Dans un robot de cuisine (puissant), déposer les mirabelles congelées, le jus de citron, le sucre et la liqueur.
Étape 3/6
Mixer à forte puissance jusqu'à obtenir une texture de sorbet.
Étape 4/6
1 piece de blanc d'oeuf
Ajouter le fouet dans la cuve du robot, ainsi que le blanc d'oeuf.
Étape 5/6
Battre jusqu'à obtenir une glace bien onctueuse.
Étape 6/6
Vous pouvez consommer la glace immédiatement, ou la conserver au congélateur.
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