Gâteau sans cuisson
Sans four mais pas sans chocolat
Creator
"Une crème onctueuse et des parfums d'orange pour un gâteau fort en chocolat et croquant grâce à ses éclats de spéculoos."
Temps total : 8 heures 15 minutes
Préparation : 15 minutes, Repos : 8 heures
Ingrédients pour 6 personnes
200 grammes de chocolat noir
200 grammes de spéculoos
25 grammes d'oranges confites
100 ml de crème liquide entière
100 grammes de beurre ( mou )
20 grammes de sucre
1 œuf
Étape 1/3
Faire fondre au bain marie le chocolat avec la crème.
Éteindre le feu et incorporer dans le saladier le beurre, le sucre et l'œuf.
Couper en morceaux des zestes d'orange (bio de préférence) et les ajouter à la préparation.
Étape 2/3
Placer un long film célophane dans un moule à cake en le laissant dépasser de chaque côté.
Ajouter 1/3 de la préparation au chocolat. ajouter des biscuits spéculoos et des zestes d'orange.
Ajouter à nouveau 1/3 de préparation chocolat, puis de biscuits et zestes et ainsi de suite jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de crème chocolat.
Rabattre le plastique au contact de la crème et laisser reposer au frigo pendant une nuit.
Étape 3/3
Le lendemain, démouler doucement, enlever le film plastique et décorer avec des éclats de biscuits spéculoos et des zestes d'orange.
Conserver au frigo et sortir uniquement avant la dégustation !
L'astuce Chefclub
Fonctionne également avec des sablés ou des petits beurre pour remplacer les biscuits spéculoos.
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