Fromage blanc au chocolat fait maison
Fromage blanc au chocolat fait maison grâce à ma yaourtière mumu, la multi-délices de @seb_france.
Temps total : 18 heures 15 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 13 heures , Repos : 5 heures
Ingrédients pour 1 personne
1 l de lait entier
1 sachet de lactaline ( yalacta )
100 grammes de chocolat pâtissier
Étape 1/2
Faire fondre le chocolat au micro-ondes en mélangeant toutes les 30 secondes pour que le chocolat ne chauffe pas trop et reste tiède pour être incorporé à la préparation sans tuer les ferments.
mélanger le chocolat fondu au lait entier.
après avoir vérifié que la température est tiède-ambiante, ajouter le sachet de lactaline.
Étape 2/2
Verser dans le bac à fromage blanc avec l'égouttoir en position basse puis mettre en mode "faisselle-fromage blanc" durant 13h.
a la fin, mettre l'égouttoir en position haute, bien mélanger la préparation (en ajoutant ce qui a coulé dans le bac) puis réserver au réfrigérateur plusieurs heures pour l'égouttage, selon la consistance souhaitée (ici 5 heures), avec le couvercle, en mélangeant bien de temps à autre et en vidant le petit lait.
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