Velouté de butternut coco-curry
Quoi de plus réconfortant qu’une bonne soupe pour affronter les soirées d’automne ?
Creator
"De toutes façons on ne pas sortir, alors je propose soirée velouté, plaid et Netflix !"
Temps total : 35 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
750 grammes de chair de butternut
2 petits oignon
350 grammes de bouillon de légumes
200 ml de crème liquide légère
200 ml de lait de coco
1 c. à c. de curry
1 c. à c. de paprika
Étape 1/4
Couper la butternut en gros dés.
Étape 2/4
Mettre tous les ingrédients dans la cuve du Cookeo et lancer la cuisson sous pression 10 minutes.
Étape 3/4
Mixer jusqu’à obtenir un velouté bien lisse.
Étape 4/4
Ajouter quelques graines de courges sur le dessus et servir bien chaud!
L'astuce Chefclub
Si vous n’avez pas de Cookeo, vous pouvez réaliser la recette dans un gros faitout et laisser cuire 20 minutes.
Découvrez aussi
Marrocan stew
Dahl de lentilles corail
Curry de pois chiche à la courge
Filet mignon, poivrons & paprika
Curry aux chou blanc
Crème de chou fleur au curry et noix de cajou torréfiées
Curry printanier crémeux
Mijoté de légumes du soleil aux pois chiches
Curry de pois chiche avec du riz
Médaillons de veau aux olives
Velouté-Nos autres recettes
Velouté de potimarron, lait de coco et curry
Velouté patate douce & St Jacques
Velouté de butternut crème coco curry et rillettes de cabillaud
Velouté petits pois, lait de coco et croûtons de lard fumés
Velouté de carottes aux pommes
Crème de céleri aux pommes et noix de cajou torréfies
Velouté de cresson
Velouté de lentilles corail
Crème de brocolis aux amandes
Partagez avec la communauté !
Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode “question” ou “astuce” si cela se prête mieux à votre commentaire.
0/400 Limite de caractères