Calzone ou pizza
Une recette facile et rapide
Temps total : 2 heures 15 minutes
Préparation : 25 minutes, Cuisson : 50 minutes, Repos : 1 heure
Ingrédients pour 2 personnes
250 grammes de farine t00
1/2 sachet de levure déshydratée et 2 càc de sucre
150 ml d'eau ( tiède )
1/2 c. à c. de sel
15 ml d'huile d'olive
1/4 piece de potimarron ( pelé et coupé en dés )
1/2 boule de scarmoza fumée et de la mozzarella ( râpée )
1/2 piece d'oignon rouge ( coupé en lamelles )
2 tranches de coppa
Étape 1/2
Dans un plat allant au four, disposer les dés de potimarron, ajouter un trait d'huile d'olive, du sel et du poivre. Cuire 25 min à 200°C. Pour la pâte : ajouter la levure dans l'eau tiède avec le sucre. Faire pousser 15 min. Dans un saladier ajouter la farine, le sel, l'huile d'olive et le mélange eau-levure. Pétrir 10 min. Faire pousser la pâte dans un endroit chaud durant une 1h.
Étape 2/2
Dégazer la pâte. Sur une plaque de cuisson allant au four, recouverte de papier sulfurisé, étaler la pâte à pizza en rectangle. Etaler la sauce tomates, puis ajouter les tranches de scarmoza, les dés de potimarron, la coppa, l'oignon rouge et terminer avec la mozzarella. Cuire au four pendant 25 minutes à 180°C.
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