Croquette de sarrasin et légumes à l'asiatique

Faire griller le sarrasin dans une poêle à sec pour obtenir du kasha. Puis le faire cuire 25/30 min dans les 300 ml d’eau bouillante jusqu’à absorption. Réserver. Préchauffer le four à 180°C. Mixer l’ensemble des ingrédients, former les croquettes et enfourner pour 20/25 min. Faire revenir dans une poêle huilée pour qu’elles soient bien croquantes !

Hacher finement le chou et râper les carottes. Faire revenir l’ail dans une poêle chaude avec de l’huile de sésame puis ajouter les légumes. Faire cuire 15/20 min à feu moyen à couvert jusqu’à ce que les légumes soit tendre. Ajouter les raisins secs, de la sauce soja selon vos goûts et du poivre. Bien mélanger pour que les légumes s’imprègnent et l’Asie revenir 3/4 min. Servir avec de la coriandre fraîche et des graines de sésame c’est une tuerie !