Riz rouge au poulet croustillant
Le meilleur riz loc lac !
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"Je ne sais pas si vous connaissez le riz loc lac? C’est un plat composé de riz rouge au concentré de tomate et accompagné de bœuf tendre caramélisé (un vrai délice)."
Temps total : 45 minutes
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
1 c. à s. de sel
1 c. à c. de sucre
4 pincées de poivre
1 c. à c. de paprika
1 c. à c. d'ail semoule
1 c. à s. de sauce huître
1 c. à s. d'huile de sésame
1 cube de maggi
2 œuf
30 grammes de farine
100 grammes de panko
1 boîte de concentré de tomate
1 gousse d'ail
1 c. à s. de ciboulette
250 grammes de riz parfumé
Étape 1/5
Couper les blancs de poulet en carrés ou en lamelles. Faire mariner le poulet avec les épices (sel, sucre, poivre, paprika, ail semoule, sauce huître, huile de sésame, maggi).
Étape 2/5
Mettre dans 3 recipients différents : la farine, l’œuf battu, le panko (vous pouvez la trouver dans les rayons cuisine asiatique). Commencer par tremper les filets de poulet dans la farine, puis dans l’œuf et enfin dans le panko.
Étape 3/5
Cuire au four ou les faire frire dans une poële bien chaude. Pour la cuisson au four, 15min environ à 210°C avec un filet d’huile d’olive. (le temps de cuisson varie en fonction du four et de l’épaisseur de vos morceaux de poulet).
Étape 4/5
Pour le riz rouge, hacher de l’ail en petit morceaux et les faire revenir dans de l’huile à la poêle. Ajouter le riz blanc et le concentré de tomate et bien mélanger. Ajouter les épices (sel, sucre, poivre, maggi, sauce huître).
Étape 5/5
Optionnel: vous pouvez ajouter au dessus du riz un œuf au plat avec le jaune coulant.
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