Potimarron au confit de canard, pommes, noix

Préchauffez le four à 200 °. Coupez le haut des potimarons, enlevez les pépins, réservez les chapeaux. Dégraissez 2 cuisses de canard et effillochez la chaire, réservez la graisse.

Dans une poêle faites chauffer de la graisse de confit récupérée. Ajoutez l'oignon, la viande de canard, la pomme et les carottes coupées en petits morceaux, faites revenir quelques instants.

Disposez les potimarrons évidés dans un plat allant au four, ajoutez un peu d'eau. Remplir du mélange de viande, de crème fraîche des noix et des pruneaux coupés en morceaux.

Badigeonnez avec un pinceau les potimarrons et les chapeaux avec un peu de graisse de canard. Mettez au four entre 40 et 50 mn en fonction de la taille, piquez les, si la lame s'enfonce facilement la cuisson est bonne. Sortez du four, recouvrir des chapeaux et servir.