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Ajitsuke tamago
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Creator
"Oeuf mollet mariné que j'ai utilisé dans un ramen au bœuf 🍜 ! L'assaisonnement est composé d'un gomasio maison : sésame, pavot, piment d'espelette et fleur de sel. C'est un bouillon de poulet et bœuf au gingembre et sauce soja, des nouilles à ramen et 1 steak de faux-filet. En légumes : champignons, carottes et courgettes !"
Temps total : 3 heures 42 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 15 minutes, Repos : 3 heures 12 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
4 oeuf ( frais )
3 c. à s. de sauce soja
3 c. à s. d'eau
4 c. à s. de mirin
1 c. à s. de sucre brun
2 c. à s. de saké
1 c. à s. de gingembre ( haché )
Étape 1/6
Étape 2/6
Étape 3/6
Étape 4/6
Étape 5/6
Étape 6/6
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