Velouté de patates douces aux cacahuètes
En cuisine avec mc-au-naturel !
Creator
"Hello la team gourmande. Profitons encore quelques semaines des légumes de saison avec ce joli velouté. Très facile à faire et avec un chouette goût ramené par les cacahuètes. Si vous aimez ces 2 ingrédients, n'hésitez pas à reproduire cette recette. Et apparemment cette soupe nous viendrait du Togo( coucou les copines togolaises)."
Temps total : 45 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 35 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
500 grammes de patates douces
100 grammes d'arachide
2 oignons blancs
1 gousse d'ail
Coriandre
Sel et poivre
10 cl de lait de coco
Étape 1/2
Épluchez puis coupez les patates douces en morceaux.
Dans une casserole, faites revenir dans un peu d’huile l’ail et les oignons, que vous aurez préalablement émincés.
Ajoutez les patates douces, les cacahuètes, la coriandre, le sel et le poivre, puis couvrez d’eau à hauteur.
Étape 2/2
Laissez bouillir, puis cuisez à feu doux pendant environ 30- 35 minutes.
Passez la préparation au mixeur plongeur et rectifiez l'assaisonnement au besoin.
Vous pouvez allonger un peu le velouté avec un peu de lait de coco.
Bon appétit mes gourmands.
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