Samoussa à la viande hachée
En cuisine avec mc-au-naturel !
Creator
"Voici la technique en version réelle. J'espère que ça vous plaira et surtout que ça vous aidera. Je vous mets également un exemple de recette, mais il y a tout plein de versions que vous pouvez faire, selon vos goûts perso. Dites-moi en commentaires si vous maîtrisez le pliage."
Temps total : 55 minutes
Préparation : 40 minutes, Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 15 personnes
1 paquet de feuilles de brick
300 grammes de viande hachée
1 oignon
2 œufs
1 c. à s. de persil ( haché )
pistils de safran
1 c. à c. de curcuma
1/2 c. à c. de gingembre en poudre
3 pincées de canelle
poivre
1 pincée de sel
Étape 1/4
Hachez très finement l'oignon puis faites-le suer dans le beurre 5 minutes.
Rajoutez la viande haché, le persil, le safran pur, le curcuma, le gingembre, la cannelle, le poivre et le sel.
Mélangez soigneusement le tout avec une cuillère en bois tout en essayant d'écraser la viande hachée afin d'obtenir des petits morceaux et non un ensemble compacte.
Étape 2/4
Laissez cuire 10 minutes tout en remuant sans cesse.
Ajoutez les œufs et mélangez encore une fois sans s'arrêter jusqu'à ce qu'à ce que les œufs cuisent avec la viande.
Laissez refroidir.
Étape 3/4
Façonnez les samoussa.
Prenez 1/2 feuille dans le sens de la longueur, rabattez les côtés vers le centre pour obtenir une bande rectangulaire, placez une cuillère à soupe de farce à l'une des extrémités, puis repliez pour former un triangle en veillant à bien enfermer la farce.
Étape 4/4
Collez l'extrémité avec un mélange de farine+eau si.
Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la farce puis faites frire dans de l'huile bien chaude.
Bon appétit les gourmands !
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