Tiramisu façon Big Mamma
Show devant, une super recette !
Temps total : 12 heures 10 minutes
Préparation : 10 minutes, Repos : 12 heures
Ingrédients pour 5 personnes
40 cl de café expresso chaud
2 c. à s. d'amaretto ( ou amaretto )
1 c. à s. de cacao en poudre
25 cl de crème liquide
4 jaunes d’œufs
70 grammes de sucre en poudre
400 grammes de mascarpone
Étape 1/3
Préparer la crème : dans un saladier, battre la crème liquide à l'aide d'un fouet jusqu'à l'obtention d'une chantilly.
Dans un second saladier, blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre à l'aide d'un fouet puis incorporer le mascarpone et fouetter jusqu'à l’obtention d'une préparation homogène.
Incorporer ensuite la crème chantilly à l'aide d’une spatule.
Réserver.
Étape 2/3
Dans une assiette creuse, mélanger le café avec l'amaretto.
Plonger les biscuits à la cuillère de chaque côté dans ce mélange, puis les déposer dans le fond d'un grand plat (20 x 25 cm et 7 cm de profondeur environ).
Recouvrir d'une couche de crème d'environ 2 centimètres d'épaisseur, puis répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en finissant par une couche de crème.
Étape 3/3
Couvrir de film alimentaire et réserver au frigo une nuit.
Juste avant de servir, saupoudrer généreusement le tiramisu de cacao.
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