Aubergines à la parmesane
Aubergines
Temps total : 40 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
1 piece d'aubergine
1/2 verre d'huile d'olive
1 piece d'oignon
1 bocal de sauce tomate
1 branche de persil
250 grammes de parmesan
1 c. à c. d'huile d'olive
1 c. à s. d'origan
1 boule de mozzarella
1 branche de basilic
Étape 1/6
1 piece d'aubergine
Lavez, séchez l’aubergine et coupez-la en rondelles. Triez la surface de vos aubergines.
Étape 2/6
1/2 verre d'huile d'olive
Faites-les bien dorer dans une poêle avec de l’huile d’olive (Allez-y ! Versez de l’huile, l’aubergine l’adore).
Étape 3/6
1 piece d'oignon - 1 c. à c. d'huile d'olive
Hachez 1 oignon et faites-le suer dans une petite poêle avec un peu d’huile. Assaisonnez.
Étape 4/6
1 bocal de sauce tomate - 1 c. à s. d'origan
Mélangez l’oignon à la sauce tomate, ajoutez l’origan puis répartissez votre sauce dans un petit plat à four.
Étape 5/6
1 branche de persil - 1 boule de mozzarella
Ciselez le persil, ajoutez-le sur la sauce puis l’aubergine, et la mozzarella.
Recommencez l’opération jusqu’à ce que vous ayez tout mis puis terminez par la mozzarella.
Étape 6/6
250 grammes de parmesan - 1 branche de basilic
Saupoudrez de parmesan râpé, de persil et de basilic frais.
Enfournez le plat à 200°C pour 20-25 minutes.
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