Curry végétarien
Curry
Creator
"Cette recette est tellement simple à faire : on a juste à tout couper et on laisse mijoter !"
Temps total : 35 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
1 carotte
100 grammes de pois chiches
1 boîte de tomate ( concassées ou l'équivalent en tomates fraîches )
2 pots d'eau
1 gousse d'ail
1 c. à s. d'huile d'olive
1 c. à c. de curry
1 c. à c. de curcuma
1 c. à c. de coriandre en poudre
sel
poivre
150 grammes de riz
1 c. à c. de gingembre
Étape 1/2
Couper la carotte et la patate douce en morceaux.
Émincer la gousse d'ail.
Dans une poêle chaude, faire revenir dans l'huile d'olive la gousse d'ail et les épices, puis ajouter la carotte et la patate douce.
Quand les légumes commencent à dorer, ajouter les tomates concassées et les pois chiches égouttés et rincés, puis le verre d'eau.
Étape 2/2
Saler, poivrer, et laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres (environ 20 minutes pour moi).
Pendant ce temps, cuire le riz.
Servir le tout bien chaud !
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