Soupe de nouilles avec udon
Vous voulez un peu de nouilles???
Creator
"Aujourd’hui je vous poste une recette qui va vous réchauffer avec ce temps , un bouillon à base de tomates et viande hachée avec ces saveurs vietnamiennes. Un de mes plats préférés qui me rappelle mon enfance"
Temps total : 1 heure
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
1 paquet de nouilles udon
200 grammes de viande hachées
1 oignon
6 petites tomate
1 botte de coriandre
5 rondelles de gingembre
2 c. à c. de sel
1 c. à c. de poivre
2 c. à s. d'huile d’olive
1/2 c. à s. de sauce poisson
1 c. à c. de bot nem
Étape 1/2
Émincer l’oignon, couper les tomates
Dans une casserole, verser un mini fond d’huile d’olive
Ajouter l’oignon, laisser doré puis verser les tomates et les rondelles de gingembre
Remuer le tout, puis ajouter 1l d’eau bouillante
Ajouter la viande hachée, sel, poivre, bot nem (ou cube maggi).
Étape 2/2
Laisser cuire à feu doux quelques minutes
Laisser mijoter à feu fort 10min, remuer de temps en temps
Écumer le bouillon
Écraser les tomates avec la louche
Ajouter la coriandre coupée, laisser mijoter à feu doux
Ajouter 1/2 cas sauce poisson
Laisser mijoter 15min à feu petit & c’est prêt.
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