Crumble amandes-pistaches
Crumble amandes
Temps total : 2 heures 20 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 10 minutes, Repos : 2 heures
Ingrédients pour 4 personnes
40 grammes de fécule
75 cl de lait
50 grammes de sucre
1 c. à s. d'eau de fleur d'oranger
1 c. à s. de pistaches
1 c. à s. d'amandes
4 pieces d'abricot
Étape 1/6
40 grammes de fécule - 50 cl de lait
Versez la fécule dans une casserole et délayez avec un peu de lait en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
Étape 2/6
50 grammes de sucre - 25 cl de lait
Versez le reste de lait toujours en fouettant puis ajoutez le sucre.
Étape 3/6
Faites chauffer doucement et laissez épaissir sans cesser de mélanger.
Étape 4/6
1 c. à s. d'eau de fleur d'oranger
Incorporez l’eau de fleur d'oranger, mélangez et répartissez la préparation dans des coupes.
Étape 5/6
Laissez tiédir et placez au réfrigérateur au moins 2 h.
Étape 6/6
1 c. à s. de pistaches - 1 c. à s. d'amandes - 4 pieces d'abricot
Concassez les pistaches et les amandes, ajoutez les abricots et servez frais.
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