Ma recette des madeleines maison
Recette facile et rapide
Temps total : 45 minutes
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 10 minutes, Repos : 30 minutes
Ingrédients pour 15 personnes
100 grammes de farine t55
2 pieces d'oeuf
60 grammes de compote de pommes
50 grammes de purée d'amande
30 grammes de sucre de coco
1 c à c de levure chimique
1 piece de bouchon de fleur d'oranger
80 grammes de chocolat pâtissier
Étape 1/2
Préchauffé à votre four à 200°C. Dans un saladier, mélangez le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez la compote, la purée d'amande, la fleur d'oranger et mélangez de nouveau. Finissez par la farine et mélangez jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de grumeaux.
Étape 2/2
Enfournez 5min puis baissez le feu à 180°C et laissez encore 5min. Laissez tiédir les madeleines puis préparez les coques. Faites fondre 80g de chocolat noir, badigeonnez les empreintes à madeleines et remettez les madeleines dessus. Placez au frais 30min avant de déguster!
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