Gâteau à la clémentine

Gâteau

4.5

15 avis

"Je peux tout de même vous dire une chose, il est peut-être pas très beau ce gâteau mais alors qu’est-ce qu’il est bon!!! Aïe aïe aïe !!!"



Temps total : 1 heure 10 minutes

Préparation : 30 minutes, Cuisson : 40 minutes


Ingrédients pour 6 personnes

100 grammes de beurre demi-sel mou

180 grammes de sucre roux

3 pieces d'œufs

1 sachet de levure chimique

6 pieces de clémentines

3 zeste de jus de clémentine

250 grammes de beurre

3 pieces de peau de clémentine

1 litres d'eau bouillante

100 grammes de sucre blanc


Étape 1/6

100 grammes de beurre demi-sel mou - 180 grammes de sucre roux - 3 pieces d'œufs - 1 sachet de levure chimique

Mettez le beurre bien mou, le sucre et les œufs dans le robot. Mélangez le tout. Ajoutez la farine et la levure.

Étape 2/6

6 pieces de clémentines

Lavez et essuyez les clémentines. Prélevez le zeste de 3 clémentines avec une râpe et ajoutez-le dans la pâte.

Étape 3/6

3 zeste de jus de clémentine - 250 grammes de beurre

Pressez les clémentines et mettez la moitié du jus dans la pâte. Mélangez à nouveau et versez dans un moule à manqué, bien beurré. Enfournez pour 35 minutes.

Étape 4/6

3 pieces de peau de clémentine

Avec la peau des 3 autres clémentines, grattez le ziste avec un couteau. Le ziste, c’est la peau blanche amer à l’intérieur.

Étape 5/6

1 litres d'eau bouillante - 100 grammes de sucre blanc

Découpez la peau en petites lanières et plongez-les dans l’eau bouillante pendant 5 minutes. Egouttez et ajoutez ces lanières dans le reste de jus de clémentine auquel vous aurez ajouté les 100g de sucre blanc. Laissez le tout confire pendant 30 minutes.

Étape 6/6

Sortez le gâteau du four, versez le sirop de clémentine dessus. Répartissez les lanières.

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