Tour de pancake à la carotte et crème légère

En cuisine avec Jaifaimmaman !

4.4

5 avis

"Bonsoir les gourmands ! Ce soir, je vous présente une marque de farines à base de légumes et de légumineuses @greendoz_superfarines J'ai testé leurs Super’ Préparations : des recettes toutes prêtes pour des assiettes pleines de couleurs. Ce soir, je vous présente comment j'ai cuisiné la préparation super'pancakes carotte-courge façon carrotcake en rajoutant des noix de pécan, de bonnes épices et des carottes fraîches !"



Temps total : 50 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 15 minutes, Repos : 20 minutes


Ingrédients pour 4 personnes

35 cl de lait

150 grammes de Saint-Moret allégé à 8%

4 œuf

200 grammes de fromage blanc à 3,2%

2 c. à c. d'épices à pain d’épices

1 c. à c. de sucre glace

2 c. à c. de cannelle

1/2 gousse de vanille

20 grammes de beurre ramolli

1 carotte râpée

100 grammes de noix de pécan


Étape 1/3

35 cl de lait - 4 œuf - 2 c. à c. d'épices à pain d’épices - 2 c. à c. de cannelle - 20 grammes de beurre ramolli - 1 carotte râpée - 100 grammes de noix de pécan

En cuisine : Verser la préparation de pancakes carotte-courge dans un saladier. Ajouter 35 cl de lait et mélanger. Ajouter 4 oeufs, 2 cuillères à café d'épices à pain d'épices et 2 cuillères à café de cannelle puis mélanger. Rajouter 20 g de beurre fondu, 1 grosse carotte râpée finement, 100 g de noix de pécan. Bien mélanger. Faire chauffer une poêle anti-adhésive et faire cuire vos pancakes. Les laisser refroidir.

Étape 2/3

150 grammes de Saint-Moret allégé à 8% - 200 grammes de fromage blanc à 3,2% - 1 c. à c. de sucre glace - 1/2 gousse de vanille

Glacage cream cheese allégé : Fouetter 150g de Saint-Moret allégé à 8% avec 200g de fromage blanc à 3,2% (ne pas utiliser la partie trop liquide du fromage blanc sinon le mélange ne se tiendra pas). Ajouter une cuillère à café de sucre glace et les grains d'une demi gousse de vanille.

Étape 3/3

Assemblage : Pour un rendu plus esthétique, j'ai découpé les pancakes avec un emporte-pièce. Alterner un pancake avec une couche de cream cheese et servir avec du sirop d'érable.

Partagez avec la communauté !

Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode “question” ou “astuce” si cela se prête mieux à votre commentaire.

ChefClub

0/400 Limite de caractères