Baguettes viennoises ultra moeulleuses
C'est exquis!!
Creator
"Après les DOOWAP qui font fureur, je vous partage cette nouvelle recette qui j'en suis sûre vous séduira encore plus"
Temps total : 3 heures 50 minutes
Préparation : 1 heure , Cuisson : 20 minutes, Repos : 2 heures 30 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
350 grammes de farine
14 grammes de levure ( fraîche )
1 piece d'œuf
200 ml d'eau
40 grammes de sirop d'agave
30 grammes d'huile de coco désodorisée
3 grammes de sel
150 grammes de pépites de chocolat noir
Étape 1/2
Dans la cuve du robot, mettre la farine, la levure, l'oeuf et mélanger. Ajouter progressivement l'eau, le sirop d'agave, le sel et l'huile de coco ramollie. Pétrir en vitesse 4 quelques minutes, former une boule et laisser pousser 2h dans le four éteint. Dégazer la pâte, ajouter les pépites puis 2 possibilités s'offrent à vous : soit vous la laisser reposer toute une nuit au frigo (option choisie) soit vous divisez votre pâte en 6 pâtons égaux. Former des boudins de 20cm et les déposer sur une plaque recouverte d'un silpat ou papier cuisson. Lamer chaque boudin à l'aide d'une lame à raser puis les dorer. Rajouter quelques pépites de chocolat sur les baguettes.
Étape 2/2
Laisser reposer 30min. Préchauffer le four à 180°C et enfourner pour 20min. Sortir du four et laisser refroidir avant de les déguster.
Découvrez aussi
Escargot aux pépites de chocolats
Brioche fourré à la pâte à tartiner
Pain au chocolat brioché sans beurre
Briochettes aux pépites de chocolat & perles de sucre
Brioche suisse traditionnelle ou au chocolat
Briochette aux pépites de chocolats
Cake brioché pépites de chocolat vanille
Brocoli et carottes façon tempura
Minis buns ou pains burgers maison
Partagez avec la communauté !
Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode “question” ou “astuce” si cela se prête mieux à votre commentaire.
0/400 Limite de caractères