Verrines choco noisette et caramel de pomme au beurre salé

La recette Verrine choco noisette et caramel de pomme au beurre salé

4.3

10 avis

"Bonsoir tout le monde ! Oui je suis encore en tournage un samedi mais bon je trouve le temps de vous poster une recette, rien que pour vous ! Je vous ai préparé des verrines choco noisette et caramel de pommes au beurre salé ! C'est tout simplement du caramel au beurre salé maison mélangé à des pommes que j'ai mixé dans le fond des verrines et une mousse chocolat sur le dessus. Simple mais efficace Sans vouloir me vanter quand même je kiffe les photos que j'ai prises haha surtout celle du dessus avec deux verrines et vous, vous en pensez quoi ?"



Temps total : 10 minutes

Cuisson : 10 minutes


Ingrédients pour 10 personnes

160 grammes de chocolat noir praliné

4 blancs d'œufs

3 pommes

30 grammes de beurre demi-sel

190 grammes de sucre

110 ml d'eau

Topping: éclats de noisette ( ou pralin ou billes de chocolat )


Étape 1/5

Éplucher les pommes et les couper en cubes. Faire fondre le chocolat au micro onde ou au bain marie et laisser refroidir. .

Étape 2/5

Dans une grande poêle, préparer le caramel: chauffer le sucre + eau jusqu'à obtention d'un caramel blond, attention à ce qu'il ne devienne pas trop foncé sinon il sera amer !). Ajouter le beurre demi-sel et mélanger avec une spatule en bois. .

Étape 3/5

Ajouter ensuite les pommes et enrober le tour. Laisser cuire à frémissements pendant 10´ tout en remuant de temps en temps. Mixer le tout à l'aide d'un mini-hachoir. .

Étape 4/5

Remplir les verrines de caramel de pommes au beurre salé. Mettre au frigo. Monter les blancs d'œufs en neige (pas trop ferme). Verser le chocolat fondu sur les blancs (et pas l'inverse) et mélanger délicatement à l'aise d'une Maryse.

Étape 5/5

Verser la mousse dans les verrines et réserver au frigo pendant une nuit. Décorer Avec du pralin ou éclats de noisette ou billes de chocolat. Et voilà, enjoy ! Bon week-end les amis !

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