Bœuf bourguignon et pâtes
Recette facile et rapide
Temps total : 1 heure 14 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 1 heure 4 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
Huile d'olive
2 c.à s. de farine
10 grammes de beurre
1/2 litres de vin rouge
1,5 kg de viande à bourguignon
1 verre d'eau
2 pieces d'oignon
1 cube de bouillon de boeuf
1 branche de thym
1 feuille de laurier
2 gousses d'ail
4 pieces de carotte
1 carré de chocolat noir pâtissier
Étape 1/3
Huile d'olive - 10 grammes de beurre - 1,5 kg de viande à bourguignon - 2 pieces d'oignon
En mode dorer dans l’huile d’olive et le beurre faire cuire les morceaux de viande pendant 5 à 6 minutes sur tous les côtés. Retirer la viande et faire revenir les oignons émincés pendant environ 3 minutes.
Étape 2/3
2 c.à s. de farine - 1/2 litres de vin rouge - 1 verre d'eau - 1 cube de bouillon de boeuf - 1 branche de thym - 1 feuille de laurier - 2 gousses d'ail - 4 pieces de carotte - 1 carré de chocolat noir pâtissier
Remettre la viande sur les oignons, ajouter la farine et bien remuer. Ajouter tous les autres ingrédients : le vin, l’eau, le bouillon de bœuf, la branche de thym et la feuille de laurier, le sel, le poivre du moulin, l’ail hachée, les carottes en rondelles et le carré de chocolat.
Étape 3/3
Mettre à cuire sous pression 50 minutes.
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