Purée de céleri rave et œuf mollet
Oh que c'est appétissant!!!
Creator
"On oublie le céleri rave version céleri rémoulade de la cantine mais on reste dans l’enfance avec la version purée ! J’adore manger l’œuf mollet avec de la purée, c’est un peu régressif et ça fait du bien Ici, j’ai rajouté des champignons et épinards à la poêle."
Temps total : 1 heure
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 1 personne
1 boule de boule de céleri rave
1 œuf
3 feuilles d'épinard ( frais )
35 cl de crème soja
2 c. à c. de sel
1 c. à c. de poivre
1 c. à c. d'ail en poudre
Étape 1/2
Faites cuire l’œuf mollet dans une casserole d’eau bouillante pendant 5 min.
2. Dans une autre casserole, cuire le céleri rave coupé en morceaux en le recouvrant de crème soja et d’un peu d’eau. Laissez cuire à feu doux 15min.
Étape 2/2
Faites revenir dans une poêle avec un peu d’huile le champignon coupé en morceau, les branches d’épinards, l’ail en poudre, sel et poivre.
4. Versez dans un saladier l’ensemble de la casserole avec le céleri et la crème soja. A l’aide d’une fourchette, écrasez le tout jusqu’à l’obtention d’une purée.
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