Semoule aux légumes d’été épicés et œufs sur le plat
Semoule aux légumes
Temps total : 25 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
2 œufs
100 grammes de semoule ( grains de couscous )
1 poivron ( ici un demi rouge et jaune )
10 tomates cerises
1 c. à c. de paprika
1 c. à c. d'epices tandoori
1 c. à c. de 1 cc d'origan
1 c. à c. de sel
1 pincée de poivre
2 c. à s. d'huile d'olive
Étape 1/2
Peler et émincer finement l'oignon rouge.
Dans une sauteuse faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir l'oignon quelques minutes afin qu'il soit fondant.
Pendant ce temps couper la courgette et le poivron en petits morceaux. Couper les tomates cerises en deux.
Étape 2/2
Ajouter les légumes dans la sauteuse ainsi que le paprika, tandoori et origan, du sel et poivre puis cuire une dizaine de minutes.
En parallèle préparer la semoule en suivant les indications sur l'emballage.
Cuire les œufs au plat.
Servir la semoule mélangée aux légumes avec un œuf sur le plat.
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