Galettes suédoises

Commencer par mixer les flocons d'avoine et les mettre dans un saladier. Ajouter le sucre, la farine, la levure et mélanger. Faire fondre le beurre avec l'huile de coco au micro-ondes et les ajouter au mélanger du dessus puis touiller à nouveau. Mettre au réfrigérateur pendant 1h. Recouvrir la plaque du four d'un silpat et réaliser des boules de 15gr chacune et les aplatir à l'aide d'une cuillère à soupe (en la plongeant dans l'eau à chaque fois). Préchauffer le four à 200°C et enfourner entre 7,5 et 8min chaque fournée.

Une fois cuit, sortir du four et attendre que les galettes refroidissent. Lorsqu'elles sont toutes cuites, faire fondre le chocolat au bain-marie et tremper 1 galette sur 2 (face intérieure) puis la déposer sur une galette nature. Faire de même avec toutes les autres galettes. Mettre au réfrigérateur pour que le chocolat prenne plus rapidement.