Saumon et sauce vietnamienne et indienne
Bon appétit !
Creator
"Aujourd’hui je vous partage une recette qui représente les saveurs de mes origines. Êtes-vous fan du saumon ? Si oui, voici une recette simple à réaliser. Accompagner de cette bonne sauce tomate au saumon avec du riz asiatique"
Temps total : 1 heure
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 8 personnes
2 c. à c. de sel
1 c. à c. de poivre
5 gousses d'ail
1 oignon
1 pavé de saumon
6 feuilles de curry
1/4 c. à c. de graines de moutarde
1/2 boîte de conserve tomate concentrée
1 c. à c. de piment doux
2 c. à s. d'huile d’olive
1/4 c. à c. de cumin
1/4 c. à c. de curcuma
6 feuilles de coriandre
Ustensiles
Casserole
Étape 1/4
Couper l’oignon, les gousses d’ails et la coriandre. Enlever la peau et couper en petits morceaux le pavé de saumon
. Dans une casserole, mettre un fond d’huile d’olive ajouter 1/2 cac de graines de moutarde et les 5/6 feuilles de curry. Laisser sauté 1 min.
Étape 2/4
Ajouter l’oignon et l’ail, laisser cuire et doré à feu doux
. Puis ajouter sel, poivre, la moitié d’une boîte de conserve de tomate concentrée, 1/2 cac de curcuma, 1/2 cac de cumin et 1/2 cac de piment doux.
Étape 3/4
Mélanger le tout pendant 5min à feu doux, puis ajouter un verre d’eau à café
. Remuer la sauce, puis ajouter les petits morceaux de saumon. Mettre le couvercle et laisser cuire 5min à feu doux.
Étape 4/4
Ouvrir et retourner le saumon délicatement puis fermer le couvercle et laisser cuire 10 min à deux doux
. Puis ajouter la coriandre coupée.
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