Les meilleurs beignets
Temps total : 2 heures 25 minutes
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 5 minutes, Repos : 2 heures
Ingrédients pour 4 personnes
350 grammes de farine
2,5 cl d'eau
2 œufs
40 grammes de sucre
5 grammes de sel
120 ml de lait tiède
7 grammes de levure sèche
Zestes de citron
Huile de friture
Confiture
Sucre fin
Étape 1/5
350 grammes de farine - 2,5 cl d'eau - 2 œufs - 40 grammes de sucre - 5 grammes de sel - 120 ml de lait tiède - 7 grammes de levure sèche - Zestes de citron
Étape 2/5
Étape 3/5
Étape 4/5
Huile de friture
Étape 5/5
Confiture - Sucre fin
L'astuce Chefclub
Petit secret pour réussir vos beignets à tous les coups : bien frapper la pâte à beignet après le pétrissage, cela permet à la farine d’absorber l’eau pour que le gluten se développe dans la pâte. Celle-ci sera donc plus élastique et plus facile à manipuler pour former des beignets ronds et uniformes !
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