Baguette maison
En cuisine, ça va être show !
Creator
"Il y a bien longtemps que je n'avais pas fait de pain ou baguette, et c'est sûrement une recette que je referais régulièrement pour une baguette croustillante et une mie gourmande"
Temps total : 2 heures 10 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 30 minutes, Repos : 1 heure 30 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
375 grammes de farine
30 cl d'eau ( tiède )
12 grammes de levure boulangère ( fraîche )
1 c. à c. de sel
Étape 1/2
Delayer la levure dans un peu d'eau tiède dans un grand bol et ajouter l'eau restante. y verser la farine et le sel. mélanger grossièrement et laisser reposer 1h30 dans le four éteint avec un torchon sur le bol. une fois que la pâte a doublé de volume, préchauffer le four à 240° avec un récipient d'eau (bol ou plaque en dessous pour l'humidité ) qui apportera de la vapeur pour le croustillant.
Étape 2/2
Façonnez 2 baguettes sur un plan de travail fariné sans trop écraser la pâte et couper de quelques coups de ciseaux . les poser sur du papier sulfurisé et mettre au four entre 25 et 30mn. inratable, en boule ou en baguette, avec des graines ou non, quel plaisir d'avoir du bon pain.
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