Chefclub logoChefclub logo

Recettes/Fr/Dessert-et-gouter/Tarte-sucree/Tarte aux fraises/Tarte aux amandes et fraises

Tarte aux amandes et fraises

Recette facile et rapide

4.5

15 avis

ketchoupie_fitness

ketchoupie_fitness

Creator

"Tarte aux fraises"

Temps total : 4 heures 58 minutes

Préparation : 8 minutes, Cuisson : 20 minutes, Repos : 4 heures 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

125 ml de lait

180 grammes de farine

20 ml d'eau

300 grammes de fraise

1 gousse de vanille

60 grammes de poudre d'amande

1 sachet de sucre glace

1 piece d'œuf

70 grammes de beurre

1 piece de jaune d'œuf

50 grammes de compote de pomme sans sucre ajouté

10 grammes de maïzena

50 grammes d'érythritol⁠

20 grammes de sucre

Étape 1/5

125 ml de lait - 1 gousse de vanille - 1 piece d'œuf - 1 piece de jaune d'œuf - 10 grammes de maïzena - 20 grammes de sucre

Préparez la crème pâtissière. Dans une casserole, mélangez le lait et la gousse de vanille et faites chauffer à feu doux. Pendant ce temps, fouettez les œufs, la maïzena et le sucre/ Versez le lait frémissant dessus, mélangez et versez de nouveau le tout dans la casserole.

Étape 2/5

180 grammes de farine - 60 grammes de poudre d'amande - 70 grammes de beurre - 50 grammes de compote de pomme sans sucre ajouté - 50 grammes d'érythritol⁠

Faites chauffer de nouveau à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe. Versez dans un bol, filmez à couvert et réservez au frais au moins 4h. Préparez la pâte sablée.

Étape 3/5

20 ml d'eau

Mélangez tous les ingrédients sauf l'eau. Commencez à pétrir puis ajoutez l'eau petit à petit. Filmez et réservez au frais au moins 30min. Préchauffez votre four à 180°C.

Étape 4/5

Etalez la pâte dans un moule à tarte, ajoutez sur le dessus un papier cuisson et des légumes secs types pois chiche) pour que la pâte ne gonfle pas. Enfournez 20min et laissez refroidir à température ambiante.

Étape 5/5

300 grammes de fraise - 1 sachet de sucre glace

Une fois la pâte refroidie, versez la crème pâtissière sur la pâte et ajoutez les fraises découpées. Parsemez d'un peu de sucre glace et réservez au frais jusqu'au dessert.

Partagez avec la communauté !

Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode “question” ou “astuce” si cela se prête mieux à votre commentaire.

ChefClub

0/400 Limite de caractères

Découvrez aussi

Une tarte aux fraise

Moelleux vanille et ganache au chocolat blanc

Véritable tarte aux fraises

Fraisier à la crème diplomate

Tarte génoise pêche

Tarte aux framboises à la crème pâtissière

Tartelettes aux kakis fleuries

Tarte abricots

Tartelettes aux fraises revisitées

Fraisier

Tarte aux fraises-Nos autres recettes

Tarte aux fraises classique

Tarte aux fraises

Tarte aux Fraises et Pistache

Petite tarte rustique fraise rhubarbe

Tarte rustique fraises rhubarbe

Tarte aux fraises, rhubarbe et amande

Tarte aux fraises et chocolat

Tarte aux fraises maison

Tartelette aux fraises à la farine semi-complète

Tarte aux fraises crème pâtissière légère