Flammekueche lardon et crème

En cuisine avec mc-au-naturel !

4.6

15 avis

"Tu connais cette spécialité alsacienne ? Quelle spécialité française adores-tu ? Aujourd’hui , nous allons déguster une spécialité alsacienne très « comfort food ». Une bonne pâte maison, des lardons, de la crème , des oignons rien que ça. Un vrai délice et hyper simple à faire."



Temps total : 25 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 10 minutes


Ingrédients pour 4 personnes

250 grammes de farine

1 pincée de sel

25 ml d'huile de tournesol

15 cl d'eau

1 oignon

200 grammes de lardons fumés

200 grammes de crème fraîche épaisse

100 grammes de fromage blanc 40% ( vaisselle )

1 pincée de muscade

Poivre


Étape 1/3

250 grammes de farine - 1 pincée de sel - 25 ml d'huile de tournesol - 15 cl d'eau

Préparation de la pâte : Dans un saladier, versez la farine avec un peu de sel. Ajoutez l'huile et l'eau petit à petit. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène( moi je l’ai fait au robot avec le crochet). Recouvrir la plaque allant au four de papier sulfurisé. Étalez la pâte très finement au rouleau. Préchauffez le four à 200°C sur chaleur tournante.

Étape 2/3

1 oignon - 200 grammes de lardons fumés - 200 grammes de crème fraîche épaisse - 100 grammes de fromage blanc 40% ( vaisselle ) - 1 pincée de muscade - Poivre

Pour la garniture : Émincer très finement l’oignon. Mélanger la crème fraiche et le fromage blanc. Poivrez et ajouter une pincée de muscade. Étaler le mélange sur toute la surface de la pâte. Déposer l’oignon émincé ainsi que les lardons.

Étape 3/3

Enfourner 8 à 10 minutes et surveillez car selon le four c’est plus ou moins de temps.

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