Brioche à la crème de pistaches
Une recette facile et rapide
Temps total : 2 heures 20 minutes
Préparation : 25 minutes, Cuisson : 25 minutes, Repos : 1 heure 30 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
350 grammes de farine
8 grammes de levure boulangère déshydratée
1 piece d'oeuf
1 pincée de sel
170 ml de lait végétal
30 grammes de beurre végétal
1/2 piece de zeste d'un citron jaune ( bio )
200 grammes de crème de pistaches
Étape 1/2
Faire monter la levure 15 min dans le lait tiéde avec 4 càs de sucre. Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le reste de sucre, l'oeuf, les zestes et ajouter le mélange lait-levure. Pétrir quelques minutes, puis ajouter le beurre et pétrir de nouveau 10 min.
Étape 2/2
Faire pousser la pâte dans un endroit chaud durant 1h. Étaler la pâte en rectangle et badigeonner-là avec la crème de pistaches.
Tresser la brioche et faire lever 30min. Badigeonner la brioche avec un mélange de lait et sirop d'érable. Cuire 25 min dans un four à 180 °C.
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