Aubergine grillée et feta
Show devant, une super recette !
Temps total : 41 minutes
Préparation : 1 minute, Cuisson : 30 minutes, Repos : 10 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
2 aubergines
200 grammes de feta
8 cuillères d'huile d'olive
6 feuilles de menthe ( fraîche )
6 feuilles de basilic ( frais )
1 pincée de sel, poivre
Étape 1/3
Laver les aubergines et les couper en lamelles d'un demi-millimètre dans le sens de la longueur.
Les déposer sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
Mettre de l'huile d'olive sur chaque tranche.
Saler et poivrer.
Étape 2/3
Enfourner pendant 30 minutes à 180 degrés.
Dans une assiette, écraser la feta avec une fourchette.
Ajouter la menthe et le basilic en morceaux ainsi que l'huile d'olive et écraser jusqu'à obtenir une pâte.
Étape 3/3
Sortir les aubergines du four et les laisser refroidir 10 minutes.
Les couper en deux dans le sens de la longueur.
Étaler la pâte de feta sur chaque tranche et les rouler en les piquant avec un cure-dents.
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