Bánh xèo
Une spécialité asiatique à tomber !
Creator
"Comme vous vous en doutiez, je suis d’origine chinoise et cambodgienne. Depuis ma tendre enfance, j’ai toujours baigné dans la cuisine asiatique, c’est vraiment une cuisine qui me donne envie et me régale ! Aujourd’hui, je vous présente un plat salé que j’aime beaucoup manger: des Bánh Xèo. Ce sont des crêpes croustillantes replié sur elle-même. Elles sont garnies de pousses de soja, de viande hachée, de crevettes, d’oignons et on les accompagne d’herbes aromatiques tels que de la salade, de la menthe, de la coriandre et de la sauce nuoc mam."
Temps total : 55 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 10 minutes, Repos : 30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
1 sachet de farine bánh xèo
450 ml de lait de coco
1 c. à c. de curcuma
4 tiges d'oignon nouveaux
250 grammes de viande hachée
2 c. à s. de sauce de poisson pure
350 grammes de crevettes
150 grammes de germe de soja
1,5 échalotes
1 gousse d'ail ( haché )
3 pincées de poivre
8 feuilles de batavia
48 feuilles de menthe
12 feuilles de coriandre
3 c. à s. de sauce nuoc mam pha
2 c. à s. d'huile végétale
Étape 1/4
Étape 2/4
Étape 3/4
Étape 4/4
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