Cinnamon rolls et glaçage cream cheese

La meilleure recette !

4.7

15 avis

"C'est facile avec une recette de pâte à brioche facile et c'est uuuuuultra gourmand !!!! _ Et puis j'ai rajouté l'option glaçage au cream cheese pour encore plus de gourmandise. _ Bon, la luminosité du soir est toujours catastrophique pour les photos mais la recette est vraiment top !"



Temps total : 2 heures

Préparation : 40 minutes, Cuisson : 20 minutes, Repos : 1 heure


Ingrédients pour 4 personnes

600 grammes de farine

2 œuf

230 ml de lait ( tiède )

100 grammes de sucre

125 grammes de beurre ( fondu )

20 grammes de levure fraîche de boulanger ou 1 sachet de levure sèche de boulanger

1 c. à c. de sel

200 grammes de cassonade

75 grammes de beurre doux ( mou )

10 grammes de cannelle en poudre

100 grammes de sucre glace

100 grammes de fromage frais type philadelphia, saint-moret

1 c. à c. d'extrait de vanille


Étape 1/6

Préparation de la brioche : dissoudre la levure dans le lait tiède et le sucre dans un récipient à part dans le bol de votre robot, mettre la farine, faire un puits et ajouter les œufs, le mélange lait/sucre/levure puis le beurre fondu.

Étape 2/6

Pétrir à vitesse moyenne pendant au moins 5 minutes, le temps que la pâte se décolle bien des parois et soit bien souple former une boule, couvrir d'un torchon et faire lever 1h dans une étuve (four éteint, fermé, avec bol d'eau bouillante) fariner votre plan de travail et étaler la pâte bien fine.

Étape 3/6

Étaler le beurre mou sur toute la surface puis parsemer le mélange sucre cannelle. rouler en boudin et trancher des tronçons de 4 cm de large.

Étape 4/6

Disposer les tronçons sur une feuille de papier cuisson dans un plat laisser lever ds l'étuve 1 heure.

Étape 5/6

Préchauffer le four a 200°c et cuire pendant 20 minutes (ils doivent être bien dorés) glaçage :.

Étape 6/6

Battre avec votre fouet électrique le fromage, le beurre mou, le sucre et la vanille. enduire les cinnamon rolls de ce glaçage dès leur sortie du four !

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