Pâte à tarte sucrée
Le b.a.-ba de la tarte maison !
Creator
"Vous achetez toujours votre pâte toute prête pour pâtisser ? Pour commencer en douceur, voici une recette de pâte à tarte sucrée : bien plus facile à faire que la pâte feuilletée !"
Temps total : 1 heure 20 minutes
Préparation : 20 minutes, Repos : 1 heure
Ingrédients pour 6 personnes
120 grammes de beurre
70 grammes de sucre
1 pincée de sel
1 œuf
250 grammes de farine
Ustensiles
Rouleau à pâtisserie
Moule à tarte
Étape 1/4
Couper le beurre en petits morceaux. dans un saladier, mélanger du bout des doigts le sucre, le sel et le beurre. incorporer l’œuf à la préparation. ajouter la farine en la filtrant à travers une passoire fine, et mélanger toujours à la main. quand une boule commence à se former, sortir la pâte du saladier et pétrir la pâte sur le plan de travail jusqu’à ce qu’elle soit bien brillante.
Étape 2/4
Former une boule, la fariner, puis la laisser reposer dans un saladier recouvert d’un torchon propre pendant 1 h minimum.
Étape 3/4
Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie pour former un disque de pâte épais de 3 mm environ. placer la pâte dans un moule à tarte. découper les bords en passant un coup de rouleau à pâtisserie contre les bordures, puis piquer le fond de tarte.
Étape 4/4
Garnir selon ses envies !
L'astuce Chefclub
On peut ajouter de la vanille en poudre à la pâte pour la parfumer : l’accord parfait avec une tarte aux fruits !
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