Tiramisu crémeux au Spéculoos
Une recette facile et rapide
Temps total : 4 heures 10 minutes
Préparation : 10 minutes, Repos : 4 heures
Ingrédients pour 4 personnes
250 grammes de mascarpone
200 grammes de spéculoos
30 mg de sucre
1 sachet de sucre vanillé
10 grammes de poudre de cacao
4 pieces de fruits rouges
3 pieces d'oeufs
1 tasse de café ( froid )
1 c.à s. d'amaretto
1 pincée de sel
Étape 1/3
Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Dans un bol, monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Dans un autre saladier, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Puis, ajouter le mascarpone et continuer de mélanger.
Étape 2/3
Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange. Verser une partie de la préparation dans le fond d'un plat. Ensuite, tremper rapidemment les spéculoos dans le café noir, les disposer sur la crème puis recouvrir les biscuits de crème. Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
Étape 3/3
Terminer par saupoudrer de cacao et réserver au frais 4h. Vous pouvez terminer par le décorer avec quelques fruits rouges.
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