Lasagnes saumon poireaux

Préchauffer le four à 180. Émincer les poireaux, les faire revenir dans un filet d’huile d’olive. En fin de cuisson ajouter une cuillère à soupe de fromage frais et une petite cuillère de moutarde, saler, poivrer, bien mélanger et réserver. Couper le saumon en dés.

Dans un plat à gratin, étaler un peu de crème de soja au fond. Ajouter une plaque de lasagne, puis quelques cuillères de la fondue de poireaux, puis quelques morceaux de saumon. Recouvrir d’une plaque de lasagne et répéter cette étape jusqu’à ne plus avoir de préparation.

Terminer par une une plaque de lasagne. Recouvrir de crème soja et de gruyère et enfourner pour 25 min.