Velouté petits pois, lait de coco et croûtons de lard fumés
En cuisine, ça va être show !
Temps total : 25 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 1 personne
500 grammes de petits pois surgelés
1 cube de bouillon de légumes
1 cup de verre d'eau
1 oignon
20 cl de lait de coco
2 tranches de lard fumé
1 noix de beurre
1 pincée de sel, poivre
Étape 1/5
Cuire les petits pois surgelés dans un volume d'eau comme indiqué sur le paquet.
Étape 2/5
Préparer et faire chauffer le bouillon de légumes.
Étape 3/5
Éplucher et ciseler l'oignon. dans une casserole, faire revenir l'oignon avec une noix de beurre. réserver.
Étape 4/5
Une fois cuits, ajouter les petits pois, le lait de coco et mélanger.
ajouter un peu de bouillon de légumes et mixer le tout à l'aide d'un mixeur à bec plongeant. ajouter petit à petit du bouillon et mixer jusqu'à la consistance souhaitée.
Étape 5/5
Faire griller deux tranches de bacon, égoutter sur un papier absorbant et tailler en dés.
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