Salade de boulgour à la turque
Une recette facile et rapide
Temps total : 25 minutes
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
125 grammes de boulgour
1/2 piece de poivron rouge ( coupé en dés )
1 piece de tomate ( coupées en dés )
1/2 piece d'oignon coupé en dés
1/2 piece de concombre ( coupé en dés )
Sel, poivre
Huile d'olive
1 c. à c. de cumin
1/2 piece de jus d'1/2 citron
1 c à s de concentré de tomates
1/2 boîte de persil ciselée ou 1/4 de botte de coriandre et 1/4 de botte de menthe pour changer
250 ml d'eau
Étape 1/2
Dans une grande poêle huilée, faire revenir l'oignon 3 min. Puis ajouter le boulgour, le concentré de tomates, le cumin, 250 ml d'eau et mélanger. Couvrir et cuire à feu doux pendant 20 min. Assaisonner en sel et poivre. Laisser refroidir.
Étape 2/2
Dans un saladier, ajouter tous les légumes, le jus de citron, le boulgour, un trait d'huile d'olive et les herbes aromatiques. Rectifier l'assaisonnement si besoin.
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