Pumpkin Bread

La recette Pumpkin Bread

4.8

15 avis

"Voilà, pas de jaloux, je vous dévoile la recette de ce délicieux cake au potimarron pour ceux qui m’avaient demandé Donc vous pouvez en prendre une part pour le goûter sans culpabiliser ! Avec un bon chocolat chaud en cette saison, ce serait juste parfait J’ai mis des graines de courge et des noix de pécan qui apportent un côté croquant au cake pour contraster un peu"



Temps total : 1 heure 10 minutes

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 10 minutes, Repos : 50 minutes


Ingrédients pour 1 personne

250 grammes de farine

1 c. à c. de levure

1 c. à c. de bicarbonate de soude alimentaire

2 c. à c. de cannelle

1/2 c. à c. de gingembre ( moulu )

1/4 c. à c. de muscade

1/4 c. à c. de girofle ( moulue )

1/2 c. à c. de sel

400 grammes de purée de potimarron

80 grammes d'huile tournesol

80 grammes de lait d’amande

1 c. à s. de vinaigre de cidre

1 c. à c. de vanille liquide

150 grammes de cassonade

1 c. à s. de graines de lin brun

50 grammes de noix de pécan

50 grammes de graines de courge


Étape 1/3

Cuire le potimarron coupé en cubes dans de l’eau bouillante (10’/15’) Verser dans un petit bol le lin brun en poudre avec 3cs d’eau froide. Mélanger et réserver au frigo 10-15’.

Étape 2/3

Saladier: mélanger farine + levure + bicarbonate + épices + sel. Deuxième saladier: purée de potimarron + huile + lait végétal + vinaigre de cidre + vanille + sucre + éventuellement la mixture à base de graines de lin.

Étape 3/3

Ajouter les ingrédients liquides au ingrédients secs. Verser dans un moule à cake chemisé, lisser le dessus et saupoudrer de noix de pécan et de graines de courge. Cuire à 175°C pendant 50’ à 60’.

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