La recette traditionnelle du riz au lait
Rien à voir avec celle de la cantine
Creator
"Le riz au lait avec ou sans caramel ? Sempiternel débat, éternel dilemme. mais ici vous avez le choix. La recette est délicieuse et facile sans, grâce aux notes fruitées et acidulées des zestes de citron. Mais parce qu'on n'est jamais contre plus de gourmandise pourquoi ne pas faire fondre 160 g de sucre avec 1 cuillère à soupe d'eau et répartir ce caramel fondu dans les ramequins qui accueilleront les riz au lait ?"
Temps total : 1 heure 10 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 1 heure
Ingrédients pour 4 personnes
100 grammes de riz ( rond )
5 c. à s. de sucre
1 l de lait
1 sachet de sucre vanillé
zestes de citron
Étape 1/3
Étape 2/3
Étape 3/3
L'astuce Chefclub
Pour en mettre plein la vue à vos invités, présenter le riz au lait en trompe-l'œil de sushis-sauce soja. Une fois le riz au lait prêt et refroidi, modeler entre deux cuillères à soupe ou entre vos doigts des petits boudins. Ajouter sur chaque boudin un suprême d'orange classique, sanguine ou même de pamplemousse. Verser la sauce caramel dans un petit ramequin à côté. Proposer des baguettes et voilà des sushriz au lait à la sauce caramel.
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