Palets bretons maison
Oui 3 petits beurres parce que le beurre c’est la vie !
Creator
"J’ai trouvé cette recette sur l’application @magimix ; à la base c’était pour finir un reste de curd citron suite à ma tarte meringuée"
Temps total : 2 heures 30 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 20 minutes, Repos : 2 heures
Ingrédients pour 18 personnes
2 jaunes d’œuf
80 grammes de sucre
140 grammes de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 c. à c. de fleur de sel
80 grammes de beurre ( froid )
Étape 1/2
Verser dans le bol inox le sucre, les œufs et lancer le programme expert 2 minutes vitesse 8
Ajouter le beurre et relancer le mode expert 30 secondes 5 minutes
Verser enfin la farine, la fleur de sel et la levure et relancer 1 minute 30 vitesse 7
Former ensuite un boudin avec la pâte obtenue et filmer. Réserver au frigo pendant 2 heures.
Étape 2/2
Découper ensuite en tronçons d’1,5 cm
Placer les palets dans des moules à muffins (sinon vous aurez des galettes, ils vont s’étaler avec la chaleur)
Enfourner 15 à 20 minutes à 170 (surveiller selon les fours).
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