Gua bao
Recette de gua bao
Creator
"Les gua bao, une première pour moi, mais je recommencerai car je me suis bien régalée, même si ça prend plus de temps !"
Temps total : 35 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
250 grammes de farine
1 c. à c. de sucre
1/2 c. à c. de sel
120 ml d'eau ( tiède )
1/2 sachet de levure boulangère sèche
1 c. à c. d'huile d'olive
1 filet de poulet
4 champignons
1/2 oignon jaune
100 grammes de crudités ( au choix )
2 c. à s. de sauce soja
2 c. à s. d'huile d'olive
sel
poivre
epices
3 c. à s. de cacahuètes ( ou noix de cajou )
3 c. à s. de sésame
Étape 1/2
Activer la levure avec l'eau et le sucre 10 minutes.
Dans un saladier, faire un puits avec la farine, y ajouter l'huile et le sel au bord puis l'eau et la levure au milieu, pétrir.
Laisser reposer 1h minimum.
Une fois reposée, couper la pâte en 5/6 selon la taille voulue, et l'étaler en disques épais sur du papier cuisson.
Étape 2/2
Mettre un bout de papier cuisson sur chaque moitié de bao et replier l'autre moitié dessus. Laisser reposer le temps de préparer la garniture.
Faire revenir à la poêle dans un peu d'huile et de sauce soja le poulet en lanières, l'oignon et les champignons émincés. Préparer les crudités. Faire cuire les baos à la vapeur 12 minutes.
Retirer le papier cuisson des baos et y mettre la garniture, les crudités, ajouter des cacahuètes, graines de sésame et sauce soja !
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