Sablés de Noël sans beurre

Dans un saladier mélanger l’huile de coco, le miel, l’œuf. Ajouter ensuite la farine, la poudre d’amande et la pincée de bicarbonate. Pétrir la pâte à la main jusqu’à obtenir une belle boule qui ne colle plus. La placer dans un film alimentaire au réfrigérateur 30min. Préchauffer le four à 180°c. Sortir la pâte et l’étaler sur un plan de travail fariné sur une épaisseur d’environ 4mm.

A l’aide d’un emporte pièce (ou d’un verre) formez vos biscuits et si vous le souhaitez dans la moitié des biscuits réalisez une petite étoile à l’aide d’un petit emporte pièce. Déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner environ 10-15min selon les fours surveillez la cuisson.

Ils sont cuits dès que les bords sont légèrement dorés. Laisser refroidir complètement. Sur les biscuits plein déposer une cuillère à café de pâte à tartiner ou de confiture. Saupoudrer de sucre glace les autres biscuits et déposer les par dessus la pâte à tartiner.