Tortilla de patate douce
Recette facile et rapide
Temps total : 50 minutes
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 45 minutes
Ingrédients pour 5 personnes
500 grammes de patate douce
1 piece d'oignon
4 pieces d'oeuf
1 c à c d'huile
Sel, poivre
1/2 c à c de paprika fumé
Étape 1/2
Épluchez et coupez les patates en petits morceaux (je vous conseille plus petits que les miens). Epluchez et émincez l'oignon et versez-le revenir avec les patate et l'huile dans une grande poêle 5min à feu vif puis 10min à feu moyen. Pendant ce temps, fouettez les œufs avec le sel, le poivre et le paprika.
Étape 2/2
Versez l'omelette sur les patate et faites cuire à feu moyen et à couvert 10min en vérifiant que ça ne crame pas. Retournez la tortilla à l'aide d'une assiette et faites cuire de l'autre côté 5 à 7min. Laissez refroidir 15min avant de déguster, et c'est encore meilleur le lendemain!
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