Tartelette à la framboise façon amandine
Des mini-tartes acidulées à croquer !
Creator
"Il n’y a pas que la poire qui fait bon ménage avec l’amande : la preuve avec cette divine recette de tartelette aux framboises !"
Temps total : 35 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
1 pâte sablée ( maison ou toute prête )
50 grammes de beurre
2 œufs
80 grammes de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
150 grammes de poudre d'amande
150 gousses de framboise ( fraîches ou surgelées )
Ustensiles
Moules à tartelette
Étape 1/5
Découper 4 disques de pâte sablée et les étaler au fond des moules à tartelette. couper les bords avec la lame d’un couteau. recouvrir les fonds de tarte de papier cuisson, puis déposer des poids de cuisson ou des légumes secs par-dessus. enfourner 10 min à 200 °c.
Étape 2/5
Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une casserole. mélanger les œufs, le sucre, le sucre vanillé, la poudre d'amande et le beurre fondu dans un saladier.
Étape 3/5
Une fois la pâte cuite, verser ce mélange sur le fond de tarte. enfourner 15 min à 200 °c.
Étape 4/5
Dès la sortie du four, disposer les framboises sur le fond de tarte et laisser refroidir.
Étape 5/5
Dresser les tartelettes à l’assiette avec une quenelle de crème fouettée !
L'astuce Chefclub
La gourmandise n’a pas de limite : customisez cette base en intercalant par exemple une couche de chantilly entre le fond de tarte et les framboises. Irrésistible !
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