Gratin d'aubergine au tofu et au parmesan
Une recette facile et rapide
Temps total : 42 minutes
Préparation : 7 minutes, Cuisson : 35 minutes
Ingrédients pour 20 personnes
1 piece de belle aubergine
1 piece d'oignon
1 c à c d'huile de coco
200 grammes de pulpe de tomate
125 grammes de tofu nature
20 grammes de parmesan
Étape 1/1
Coupez l'aubergine en lamelle d'environ 2cm et faites-lui cire 15min a 200°C. Emincez l'oignon et faites-le recevoir dans l'huile de coco. Ajoutez le tofu émiettez et laissez revenir encore 5min. Ajoutez la pulpe de tomates, salez, poivrez et laissez cuire 15min à feu doux. Dans un plat allant au four, déposez une couche de sauce, puis des tranches d'aubergine. Continuez jusqu'à épuisement. Parsemez de fromage et enfournez 10min à 210°C.
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